Virtuvē šefpavārs Maksims Mihejevs ir galvenais stāstnieks. Viņa rokraksts ir tīra radošā domāšana ar smalku garšas izjūtu un dziļu cieņu pret produktu. Viņš sastāvdaļas uztver kā galvenos varoņus – godā to izcelsmi, sezonu un “raksturu”, un tad atdzīvina ar drosmīgām garšu kombinācijām, skaistu noformējumu un tām mazajām detaļām, kas liek apstāties un padomāt: “Paga… vau.”